Шоколада се начупва и заедно със сметаната се разтопява. Сместа се оставя да се охлади, но не да се втвърди. Правят се малки купчинки - колкото орех (с помощта на лъжица) и се оставят в хладилника да се стегнат. От яйцето, млякото, брашното с бакпулвера и щипката сол се прави смес за панировка с кексова гъстота. Втвърдените шоколадови топки се потапят в сместа за паниране и се пържат за 3-4 секунди от всяка страна в загрято олио. Работи се много бързо, за да не се разтопи шоколада. Изваждат се върху кухненска хартия и се сервират топли, поръсени с какао.