Пържени хлебчета с плънка
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 84 готвача |
Снимката е добавена от Elti
Необходими продукти
- За първото тесто:
- • 300 г брашно
- • 1/2 ч.л. сол
- • 1/2 ч.ч. хладка вода
- • 1 бр. разбито яйце
- • 1 с.л. олио
- За второто тесто:
- • 75 г студено масло
- • 150 г брашно
- За плънката:
- • 1 голяма глава лук (ситно нарязана)
- • 2 скилидки чесън, ситно нарязани
- • 2 с.л. къри на прах
- • 2 бр. големи картофа, нарязани на малки кубчета
- • сол и захар на вкус
- • 1 ч.ч. вода
Начин на приготвяне
Първо тесто: Смесват се всички съставки и се меси с ръце докато омекне (гъвкаво и не лепкаво). Разделя се на две топки и се покрива да престои 30 минути.
Второ тесто: Брашното и маслото се стриват на пясък и се меси до гладкост (лъскавина), след това се разделя на две топки.
Плънка: Всички продукти се запържват на средна температура и се оставят да къкрят, докато водата се абсорбира и картофите са готови. Бърка се периодично. Оставя се да изстине напълно, преди да се използва.
В центъра на първото тесто се поставя топка от второто тесто. Разточва се с точилка (овал) и се навива на руло. Рулото се обръща (единия край към лицето) и се разточва пак на овал и се навива на руло. С остър нож се режат дискове с дебелина 1 см. Спиралените слоеве трябва да бъдат ясно видими. Всеки диск се приглажда с точилка. Тестото се поставя във форма за емпанади, в средата се поставя от плънката и се запечатва. Ако не разполагате с такава форма, може да се приготви и с ръце, а излишното тесто в краищата се навива на въженце, като се почва от единия край. Пържат се в дълбока мазнина (средно висока температура) до зачервяване. Отцеждат се върху кухненска кърпа.
Второ тесто: Брашното и маслото се стриват на пясък и се меси до гладкост (лъскавина), след това се разделя на две топки.
Плънка: Всички продукти се запържват на средна температура и се оставят да къкрят, докато водата се абсорбира и картофите са готови. Бърка се периодично. Оставя се да изстине напълно, преди да се използва.
В центъра на първото тесто се поставя топка от второто тесто. Разточва се с точилка (овал) и се навива на руло. Рулото се обръща (единия край към лицето) и се разточва пак на овал и се навива на руло. С остър нож се режат дискове с дебелина 1 см. Спиралените слоеве трябва да бъдат ясно видими. Всеки диск се приглажда с точилка. Тестото се поставя във форма за емпанади, в средата се поставя от плънката и се запечатва. Ако не разполагате с такава форма, може да се приготви и с ръце, а излишното тесто в краищата се навива на въженце, като се почва от единия край. Пържат се в дълбока мазнина (средно висока температура) до зачервяване. Отцеждат се върху кухненска кърпа.
Рецептата е добавена от BRIDA на 28 Октомври 2010 г.
Източник: http://bakecookeat.blogspot.com
Източник: http://bakecookeat.blogspot.com
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Октомври '10 [Тестени] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 11 Styllisima | Хареса ми, добавих я в любими и скоро ще я пробвам! | 23 Сеп 2011 |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
19 Сеп 2011 | |
# 10 Elti [Изпробвал рецептата] | Подариха ми формичка и веднага се сетих за тези хлебчета. Така стават по-бързо и лесно. | 19 Сеп 2011 |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
9 Яну 2011 | |
# 9 neli1100 | И аз ще го направя. | 3 Ное 2010 |
# 8 i4eto3421 | Интересна рецепта. Трябва да се приготви. | 31 Окт 2010 |
# 7 BRIDA [Автор на рецептата] | Elti, страхотни снимки...... радвам се, че рецептата е сполучлива | 30 Окт 2010 |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
29 Окт 2010 | |
# 6 Elti [Изпробвал рецептата] | Имат страхотен вкус. Днес не се сдържах и ги направих. Не са трудни, но изискват време. Благодаря ти, BRIDA, за страхотната рецепта. [Изпробвана] | 29 Окт 2010 |
# 5 Aliana | Веси, голяма красота! И мен ме изкушават много, предствям си какво е усещането като ги захапе човек... Направо огладнях посред нощ! | 29 Окт 2010 |
снимки от BRIDA [Автор на рецептата] |
28 Окт 2010 | |
# 4 lubopitka | невероятно изглеждат | 28 Окт 2010 |
# 3 Elti [Изпробвал рецептата] | О, благодаря ти. Не очаквам да ги спретна толкова красиви като на снимките, но ме изкушават и може би още утре ще поработя върху тях :-) После ще споделя как са на вкус. | 28 Окт 2010 |
# 2 BRIDA [Автор на рецептата] | Elti, ти си по тази част..... с тестото правиш чудеса...... чакам отзива ти | 28 Окт 2010 |
# 1 Elti [Изпробвал рецептата] | Много са красиви хлебчетата. А и рецептата си е направо неустоима. | 28 Окт 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.