Маята се разтваря със захарта и половината мляко, след това се добавят към разбитите яйца с останалите съставки. Обърква се добре, добавете колкото желаете сусам и маково семе, аз слагам повечко.
След това се добавя и постепенно брашното и се меси докато почне да се отлепя тестото. Разделя се на четири равни части и се оставя да втаса за час на топло.

Втасалото тесто се разстила на тънък блат и се слага в тава с предварително поставена и омазнена хартия за печене. Диаметър около 30 см е подходящ размер.

Запича се леко (около 10 минути) във фурната на 220 С, като тавата се поставя на по долната решетка.

Запечения блат се намазва със сместа от пестото, доматената паста и маслиновата паста. Нареждат се последователно луканката, пилешкото месо, бекона, шунката, настърганите кисели краставички на дължина и се накъсват сирената отгоре.

Връща се във фурната за още 10 минути или докато се запече, като тавата се слага на горна решетка.