Измитият и подсушен заек се осолява. Пушените гърди или бекона и лукът се нарязват на ситно, ядките от орехи се начупват. Нарязват се дробчето и сърцето на заека. Всичко се смесва и се слагат подправките. С получената смес се пълни зайчето и се зашива коремната кухина. На дъното на тавата се поставят летвички или нещо друго, за да не залепне за дъното. Наливат се 1-2 чаши вода. Тавата със заека се покрива с фолио. Пече се в предварително нагрята фурна на 250С градуса за около час и половина - два. След това се маха фолиото и се оставя още около 10-15 минути, за да се получи златист загар.

* Количествата на продуктите са ориентировъчни, те зависят от големината на заека и количеството плънка, което искаме да получим.