Дробчето, воденичката и сърцето слагате с една чаша водя да врят. Намазвате пилето със сол, 1 с.л. пикантина, 1 с.л. червен пипер и маслото. Като изври водата прибавяте олио и запържвате. След което прибавяте лука и гъбите и орехите като се запържи прибавяте ориза. Когато побелее ориза прибавяте 1 с.л. червен пипер, 1 с.л. пикантина и по малко вода да набъбне, прибавяте чубрицата и бульоните. Пълните пилето останалата плънка сипвате около него сипвате вода завивате с фолио и печете 2 часа.