Пълнени равиоли с картофи и мента
Необходими продукти
- • 400 г брашно
- • 4 бр. яйца
- • сол
- • 400 г картофи
- • около 50 листа прясна мента
- • 1-2 скилидки чесън
- • 300 г извара
- • бял пипер
- • 75 г масло
- • 60 г настъргано сирене
Начин на приготвяне
Замесва се хомогенно тесто от брашното, яйцата, малко сол и вода и се остава да втаса. Картофите се сваряват с кората, след което се отцеждат, обелват и се минават през преса. Листата се измиват, подсушават и нарязват на ситно. Чесънът се нарязва на ситно. Картофите, изварата, ментата и чесъна се смесват и се овкусяват със сол и бял пипер. Върху набрашнена повърхност се разточва тестото. Половината от тестото се покрива с малки купчинки от плънката на 6 см една от друга. Тестото се прегъва, като се поставя непосипаната страна върху посипаната. Равиолите се оформят като с показалеца тестото се притиска по празните места между купчините плънка. Равиолите се разрязват с назъбен нож и краищата се пресоват добре. Сваряват се в голямо количество подсолена вода за не повече от 4 минути. Равиолите се изцеждат и се сервират полети с разтопено масло и настъргано сирене.
Рецептата е добавена от MANI на 12 Февруари 2009 г.
Още рецепти за:
Извара и рикота ⋅ Ястия с картофи ⋅ Безмесни ястия с картофи ⋅ Картофи със сирена ⋅ Паста ⋅ Равиоли ⋅ Паста без месо ⋅ Дъмплинги ⋅ Италианска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 MANI [Автор на рецептата] | Много се радвам, че са ви допаднали. Аз не съм я пробвала тази рецепта. Ако има снимчица качи я | 23 Ное 2011 |
# 1 kukuvalka [Изпробвал рецептата] | За първи път правя равиоли и много ги харесаха в къщи! Нямах мента, но и без нея станаха страхотни. [Изпробвана] | 19 Ное 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.