Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пудинг със стафиди
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване280 г лой от говежди бъбреци
  • Добави в списъка за пазаруване280 г галета
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. (150 г) брашно
  • Добави в списъка за пазаруване220 г стафиди без семки
  • Добави в списъка за пазаруване280 г друг сорт стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. ябълка
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване140 г захаросани плодове
  • Добави в списъка за пазаруване30 г бадеми
  • Добави в списъка за пазаруванекората от 1/2 лимон
  • Добави в списъка за пазаруванесокът от 1/2 лимон
  • Добави в списъка за пазаруванещипка индийско орехче
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. (100 г) захар
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. (100 мл) ром
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. (50 мл) коняк
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. (200 мл) силна бира
Начин на приготвяне
Двата вида стафиди се измиват и се накисват в рома и коняка. Брашното се пресява и се разбърква със следните продукти: галетата, ситно накълцаната лой от говежди бъбреци, солта, захарта, настърганата лимонова кора, индийското орехче, ситно нарязаните захаросани плодове (кори), обелената и настъргана ябълка, смлените бадеми и стафидите, заедно с настойката от ром и коняк. Яйцата се разбиват с тел, добавят се бирата и лимоновият сок и отново се разбиват. Получената течност внимателно, на малки порции се излива в тестото и се разбърква добре. Тестото се поставя в една или няколко намазани с масло форми (във всяка форма се оставят по 3 см за бухване на тестото). Формите се покриват с пергаментова хартия и се завиват с чиста кърпа. Пудингът се слага в съд с вода, отгоре се поставя някаква тежест и похлупен, се вари 6 часа при еднаква температура и еднакво ниво на водата. Когато водата се поизпари, долива се гореща вода.

На сухо и прохладно място пудингът може да се съхрани няколко месеца. Преди консумация трябва още веднъж да се сложи на водна баня за 3 часа. Ако желаете по английски обичай да поднесете пудинга горящ на масата, поставете върху него няколко потопени в ром бучки захар и ги запалете. Може да се залее и с конячен или винен сос.

Конячен сос
  • 30 г масло
  • 2 с.л. (20 г) захар
  • 1/4 ч.ч. (50 мл) коняк
Маслото и захарта се разтопяват на слаб огън. Долива се конякът и се оставя да заври. Сосът се излива върху пудинга и се запалва. Гори само когато е врял.

Винен сос
  • 3 бр. яйца
  • 250 мл бяло вино
  • 3 с.л. (30 г) захар
  • щипка сол
  • настъргана лимонова кора
  • сокът от 1/2 лимон
Продуктите се разбиват с тел в емайлиран или глинен съд, след което се бъркат на водна баня на слаб огън до сгъстяване. Сосът не трябва да завира.
Рецептата е добавена на 24 Май 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от zlareот pipilotaот pipilotaот pipilotaот renitoот Slavinaот Slavinaот stoilkadimovaот stoilkadimovaот ivana.ilchevaот nikolovaevaот nikolovaevaот nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Meri_Popinsот pipilotaот vanja
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.