Жълтъците се разбиват със захарта до получаване на пяна, прибавят се изварата, обелените и настъргани бадеми, ситно нарязаната карамелизирана портокалова кора, стафидите, лимоновата кора, сместа се поставя в намазана с масло и поръсена с галета форма за торта (с диаметър 18 см) и се пече в умерена фурна (около 30 минути), докато пудингът се втвърди. Пудинга се оставя да изстине във формата, изважда се и се поръсва с пудра захар.