Фурната се нагрява на 190 C. Подготвят се 14 форми за мъфини, в които се слагат хартиени чашки. Маслото се разбива със захарта. Добавят се яйцата едно по едно и сместа се разбърква докато се усвоят добре. Изсипва се киселото мляко, портокаловия сок и портокаловата кора и отново се разбърква. Брашното се пресява с бакпулвера и на части се добавя към яйчната смес. Накрая се добавят шоколадовите парченца. Сместа се разпределя в хартиените чашки. Кексчетата се пекат 25-30 минути. Проверяват се с дървена клечка, която забодена в центъра на кексчето трябва да излезе суха. След като се извадят от фурната, кексчета се оставят за 5 минути и тогава се освобождават от формите.
По желание могат да се покрият с шоколад и да се декорират със захаросани портокалови корички.