Плодовете се изпичат във фурна, пасират се и се разбиват с малко захар. Белтъците се разбиват (на топло) с останалата захар на твърд сняг и се прибавят към плодовото пюре при леко разбъркване. Сместа се изсипва в стъклени чаши и се поръсва с ореховите ядки. Десертът се поднася охладен.