Аз приготвям тестото по тази рецепта - Тесто за пица - бързо и използвам една доза за тава с диаметър 33 см, като и зададените продукти са за този размер тава. Може да се използва и друго тесто за пица, дебелината е по избор.

Лукът се нарязва на ситно. От лука се отделят 2-3 с.л. за после и каймата се запържва с останалия в тиган с незалепващо покритие без мазнина или със съвсем малко, до запичане. Разбърква се за да се опече равномерно и да не останат големи бучки.

Тестото се разстила в тавата. Доматеното пюре се размива с малко вода, риган и сол и се намазва върху тестото. Отгоре се разпределят каймата, нарязаната на ивици печена чушка и натрошеното сирене. Пицата се поръсва с настърган кашкавал и се запича в умерена фурна до готовност.

През това време доматите се нарязват на кубчета, като се маха меката част (да останат по-сухи), отцеждат се леко и се разбъркват с отделения лук, ментата и сол на вкус.

Пицата се сервира поръсена с ароматните домати.

* Тежкият вкус на агнешката кайма се балансира със свежестта на доматите и ментата.