Гъбите се нарязват на ситно и се задушават с малко вода без мазнина докато омекнат и водата изври изцяло. Добавят се настърганата шунка и сметаната. Сместа се разбърква за 2-3 минути на котлона и се оставя настрани да изстине леко, посолява се на вкус. Тестото се разстила на тънко в тава с диаметър 30-35 см, намазва се със сметановата смес, поръсва се с настърган кашкавал и най-отгоре се слага нарязаното на кубчета сирене Гауда. Запича се в предварително загрята силна фурна. Готовата пица се поръсва съвсем леко със сух розмарин.

* Аз използвам това тесто - Тесто за пица - бързо.
* Гаудата може да се замени и с обикновен кашкавал, но иначе придава много хубав вкус.