Разтваря се маята в 1 ч.ч. топла вода с 1 с.л. захар. Пресява се брашното, след което се прави кладенче и се добавя шупналата мая, солта и зехтина. Меси се внимателно - за меко тесто, колкото поеме от брашното, като се меси се слага по малко зехтин или олио на тънка струйка за да се отлепва по-лесно. Като се оформи като топка - мека и жилава - се оставя в намазанен съд. За по-добър ефект се слага в по-малък съд топла вода и върху него съдът с тестото - покрива се с намазнено прозрачно фолио да не лепне като се надигне и се завива с дебела хавлия или нещо дебело вълнено. И така след 30 минути - като удвои обема, тестото е пълно с въздух тестото е още по-меко - точно за пица.

Разделяме тестото на две и намазняваме тавата по дъното и по краищата, поръсваме с брашно и разстиламе половината тесто от центъра към края, като поръсваме пак с брашно отгоре на тънко за по-лесно разстилане. Бодем с виличка цялото тесто в тавата. Нареждат се половината продукти за плънката, след нареждането се притискат хубаво в тестото. Пече се на 200С предварително загрята фурна отдолу. Като се зачерви по краищата се вдига по средата на фурната и се прехвърля на горно печене след 10 минути се слага настъргания кашкавал и вдигаме още едно ниво по-близо до реотана до зачервяване. Поръсва се с магданоза и се покрива за малко с кърпа. Така се приготвя и втората половина от тестото - получават се 2 пици от зададените продукти.