Пита *Плетеница*
Рейтинг: Сложност: Любима на 45 готвача |
Снимката е добавена от ina_kamenova
Необходими продукти
- • 42 г мая за хляб
- • 1.4 кг брашно + 100 г за дооформяне
- • 4-5 бр. яйца
- • 4 с.л. олио
- • 2 с.л. мед
- • 1 ч.л. сол
- • 300 мл прясно млякo
- За плънката (по желание):
- • 150 г сирене
- • 1 с.л. масло
- За намазване:
- • 1 бр. жълтък
- • 2 с.л. олио
Начин на приготвяне
Разтворете маята и меда в 100 мл топло мляко, покрийте и оставете на топло да втаса 10 минути. В купа пресейте брашното и солта. Направете в средата кладенче и прибавете в него разбитите яйца, останалото топло мляко, зехтина и втасалата мая. Замесете тесто докато започне да се отделя от стените на купата. Извадете, поставете на леко набрашнена повърхност и месете до получаване на меко, еластично тесто - 10 минути. Поставете в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема - около час.
Втасалото тесто прехвърлете върху набрашнена повърхност, откъснете от него топка с големината на юмрук, разделете останалото на 2 равни части.
Малкото парче тесто оформете на топка, която ще бъде среда на погачата. Разточете тестото на две кръгли кори с дебелина 0.5 см. Едната намажете с разтопено масло, поръсете равномерно с натрошеното сирене, завийте на руло, съединете и хубаво притиснете един към друг краищата му за да оформите венец. Краищата на другата кора нарежете на еднакви по големина ленти с дължина около 6-8 см и широчина 1-2 см. Преценете броя им така, че да е кратен на 3 - три по три ги сплетете на плитки.
В средата на кората поставете оформения венец. Обърнете плитките върху венеца, притиснете краищата им към тестото, а в средата поставете отделената топка така, че да покрие краищата на плитките.
Така оформената погача поставете в намазнена или покрита с хартия за печене тава с диаметър 32-34 см. Покрийте с хартия за печене и оставете на топло да втаса 30-40 минути. Намажете с разбития с прясното мляко жълтък. Печете 20-30 минути в загрята до 180 С фурна. Изпечената погача намажете с бучка масло и оставете покрита с кърпа 10-15 минути.
Втасалото тесто прехвърлете върху набрашнена повърхност, откъснете от него топка с големината на юмрук, разделете останалото на 2 равни части.
Малкото парче тесто оформете на топка, която ще бъде среда на погачата. Разточете тестото на две кръгли кори с дебелина 0.5 см. Едната намажете с разтопено масло, поръсете равномерно с натрошеното сирене, завийте на руло, съединете и хубаво притиснете един към друг краищата му за да оформите венец. Краищата на другата кора нарежете на еднакви по големина ленти с дължина около 6-8 см и широчина 1-2 см. Преценете броя им така, че да е кратен на 3 - три по три ги сплетете на плитки.
В средата на кората поставете оформения венец. Обърнете плитките върху венеца, притиснете краищата им към тестото, а в средата поставете отделената топка така, че да покрие краищата на плитките.
Така оформената погача поставете в намазнена или покрита с хартия за печене тава с диаметър 32-34 см. Покрийте с хартия за печене и оставете на топло да втаса 30-40 минути. Намажете с разбития с прясното мляко жълтък. Печете 20-30 минути в загрята до 180 С фурна. Изпечената погача намажете с бучка масло и оставете покрита с кърпа 10-15 минути.
Рецептата е добавена от irinchicata на 26 Юни 2011 г.
Източник: ева тонева
Източник: ева тонева
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от ina_kamenova |
Страхотна е,много вкусна и лесна за приготвяне |
30 Дек 2014 |
# 4 tillia | mihayl. mihaylov- за посоченото от Ирина количество продукти за тестото, са необходими 560 мл прясно мляко. / на Ева Тонева продуктите са на половината и е посочила 280 мл/. Дано да съм била полезна. | 22 Фев 2012 |
# 3 mihayl.mihaylov | нещо не разбирам? В рецептата за тестото не пише какво мляко и колко количество. При положение, че в (Начин на приготвяне) пише (100 мл топло мляко да речем прясно) (да добавим останалото топло мляко) пита се колко количество мляко ни трябва и какво. | 22 Фев 2012 |
снимки от irinchicata [Автор на рецептата] |
26 Юли 2011 | |
# 2 irinchicata [Автор на рецептата] | Благодаря! Малко е крива, но като за първи опит... | 26 Юли 2011 |
# 1 tillia | Иринка, поздравления - много красива питка си направила! Питите на Ева Тонева са много добри, но искат и майсторлък. | 26 Юли 2011 |
снимки от irinchicata [Автор на рецептата] |
26 Юни 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.