Пирожки със закваска и месна плънка
Рейтинг: Сложност: Любима на 1 готвача |
Снимката е добавена от vanja
Необходими продукти
- • 150 г Вечна закваска за тесто
- • 130 г бяло брашно
- • 130 мл вода
- За доомесване:
- • 200 г кисело мляко
- • 1 бр. яйце
- • 1 с.л. зехтин
- • 400 г пълнозърнесто брашно
- • сол
- За плънката:
- • 300 г пилешки гърди
- • 80 г лук
- • 80 г моркови
- • 1 с.л. зехтин
- • 1 скилидка чесън
- • 1/2 връзка магданоз
- За мазане:
- • 1 бр. жълтък
Начин на приготвяне
Закваската се изважда от хладилника и се оставя за 1/2 час на стайна температура. Омесва се с брашното и водата. Оставя се на топло, покрито с надупчено домакинско фолио. Трябва да утрои обема си.
През това време се приготвя плънката. Всички продукти за нея се почистват и измиват. Нарязват се на едри парчета и заедно се смилат в кухненски робот. Задушава се на котлона до омекване на морковите и лука.
Към тестото се прибавят продуктите за доомесване. Трябва да се получи меко тесто. Разделя се на 6 (12) части, които се оформят като питки. Слагат се върху леко намазнена повърхност, намазват се и отгоре, покриват се с фолио и се оставят да починат за 1 час. Всяка част се доомесва и с ръка се оформят питки. Върху всяка се слага разделената, на необходимото количество части, плънка. Краищата на питките се прищипват над плънката. Подреждат се върху набрашнена тава, като се обръщат с ръба надолу. Оставят се да утроят обема си. След това се намазват с жълтък, разреден с малко вода. Пекат се на 220С, около 15 минути.
През това време се приготвя плънката. Всички продукти за нея се почистват и измиват. Нарязват се на едри парчета и заедно се смилат в кухненски робот. Задушава се на котлона до омекване на морковите и лука.
Към тестото се прибавят продуктите за доомесване. Трябва да се получи меко тесто. Разделя се на 6 (12) части, които се оформят като питки. Слагат се върху леко намазнена повърхност, намазват се и отгоре, покриват се с фолио и се оставят да починат за 1 час. Всяка част се доомесва и с ръка се оформят питки. Върху всяка се слага разделената, на необходимото количество части, плънка. Краищата на питките се прищипват над плънката. Подреждат се върху набрашнена тава, като се обръщат с ръба надолу. Оставят се да утроят обема си. След това се намазват с жълтък, разреден с малко вода. Пекат се на 220С, около 15 минути.
Рецептата е добавена от vanja на 19 Юли 2015 г.
Източник: wikifit.ru
Източник: wikifit.ru
Още рецепти за:
Други тестени ястия ⋅ Тестени закуски ⋅ Тестени с домашна закваска ⋅ Пълнозърнесто брашно ⋅ Руска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от vanja [Автор на рецептата] |
19 Юли 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.