Лукът, чушките се нарязват. Лайма/лимона се нарязва с кората. Всички изброени съставки, освен пилето, се пюрират. Ако е нужно, се добавя малко вода до получаването на средно течна паста. Пилето се нарязва на порции по желание и се натрива/залива с пастата. Оставя се за 2 часа на хладно, след което се запържва за кратко. Парчетата се слагат в тава във фурната и се пекат до готовност. Останалата марината може да се свари на сос, който да се поднесе отделно към месото. Ястието се гарнира с ориз и зеленчуци.

* Пилето може да се опече и на грил, всъщност това е традиционния начин.
* Джърк чикен е ямайско ястие.