Пилешките пържоли се начукват на тънко. Поръсват се от двете страни с кимион, черен пипер и сол на вкус. Разпъват се пържолите и в единият край се слагат няколко ивички кашкавал, кисела краставичка и шунка и се навиват на руло. За да не се развиват рулцата се забождат с клечки за зъби. В намазан с олио съд от йенско стъкло с нареждат рулцата, сипва се бирата и се затваря с капак. Пече се в умерена фурна за около 35-40 минути. Изважда се, поръсва се с настърган кашкавал и се запича отново, но без капак, до зачервяване на кашкавалът.