Накисваме хляба в прясното мляко. Изстискваме го добре и го натрошаваме в купа. Слагаме към него пилешкото месо, яйцата, зеления лук, горчицата, соевия сос, сол и останалите подправки. Смиламе всичко в чопър за да стане на кайма. Оставяме в камерата да престои между 30 минути и 1 час за да стегне и да придобие еластичност - като на пластелин. След което оформяме 6 кюфтета, като в центъра на всяко слагаме кашкавал, колкото бучка захар и запечатваме с кайма. Всяко приготвено кюфте слагаме в намазнена тава и го обгръщаме с резен бекон, като захващаме двата му края с клечка за зъби. Слагаме ги в предварително загрята фурна на 220С градуса. Печем до пълната им готовност (около 20-30 минути. )
Гарнираме със зеленчуци, пържени картофи, чеснов сос.

* По желание 2-3 минути преди да ги изкараме от фурната слагаме по едно резенче кашкавал върху всяко кюфте.