Сваряват се пилешките гърди и се нарязват на ситни кубчета. В тиган се сипва зехтинът и се запържва ситно нарязаният лук до златисто. После се прибавя брашното, което също се запържва. След като се позапържи и брашното, постепенно се сипва прясното мляко, като се бърка постоянно. След това се прибавя ситно нарязаното пилешко месо и сол на вкус. И се оставя на огъня докато се сгъсти. След това се сваля от огъня и се оставя да изстине. Може да се остави за няколко часа в хладилник. Правят се овални топки от сместа, потапят се в предварително разбитите яйца, после в галетата и се пържат също така в предварително загрятото олио.