Дробчетата се посоляват добре, поръсваме с малко черен пипер (вторият път добавих и малко кимион), наливат се оцет и олио (общо около 200 мл) и се получава нещо като марината. Нарязваме лука и го добавяме към дробчетата. Заливаме с вино и оставяме така да постоят поне един час. Нагряваме тиган и в него запържваме смачканите скилидки чесън и нарязаната на ивици чушка. Изсипваме дробчетата заедно с маринатата и оставяме да се готви на умерена температура. Когато е почти готово и виното се е изпарило, слагаме 2 с.л. брашно, за да се сгъсти, и червен пипер и чубрица на око. Готвим така още 5-10 минути и сваляме от котлона.

* По желание накрая може да се нареже копър и магданоз и да се сервира с изстискан лимонов сок.