Бутчетата се измиват, разделят се горното от долното бутче и се овкусяват с подправките. Картофите се обелват и се режат на кубчета. Морковите се режат на колелца. В тава се изсипват картофите и и морковите - леко се осоляват, върху тях се нареждат бутчетата. Скилидките чесън, без да се белят, се разпределят между картофите. Изсипва се доматения сок и виното, добавя се и и около 100- 200 мл вода. Върху всяко бутче се слага по малко масло. Тавата се завива с фолио и се пече около 1 час и 30 минути.

* Може да се сложат и гъби, ако имате.