Пилешкото филе се смила, добавят се сол и черен пипер, нарязания на ситно зелен лук, мащерка и галета. Омесва се добре и се оставя да престои около час. Оформят се шницели от сместа и се изпържват в сгорещено олио от всяка страна за около 5 минути.