Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Печен патладжан-бюрек
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване400 г патладжан
  • Добави в списъка за пазаруване150 г извара (сирене)
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. голямо яйце или 2 бр. малки
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно
  • Добави в списъка за пазаруванегалета
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин (олио) за поръсване
  • За доматения сос:
  • Добави в списъка за пазаруване500-700 г домати
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. зехтин (олио)
  • Добави в списъка за пазаруванебосилек; магданоз
Начин на приготвяне
Патладжаните се обелват и разрязват по дължина на 2 половини.
Всяка половина също се разрязва на две – от широката страна към дръжката се изрязва лента с дебелина около 0.5 см, като не се разрязва до край.
От срещуположната, по-дебела и издута част, внимателно се издълбава сърцевината.
Патладжаните се посоляват и оставят за 20-30 минути да се отдели горчивия сок. Измиват се обилно с вода и се подсушават.
Белтъкът се разбива леко.
Жълтъкът се прибавя към предварително посолената на вкус извара или намачканото сирене.
Патладжанените половинки се пълнят със сместа. Овалват се в брашно, след това в белтъка и накрая - в галетата. Нареждат се върху хартия за печене и се поръсват с мазнината. Пекат се в предварително загрята на 220С градуса С, с вентилатор до омекване и зачервяване.
Доматите за соса се разрязват на 4-6 части и се рендосват на едро ренде, за да се отдели ципата. Врат докато се сгъстят. Овкусява се със сол, добавя се зехтинът (олиото) и намачканият (пасиран) чесън. След 2-3 минути готовият сос се отстранява от огъня.
Бюрекът се поднася залят с доматения сос и поръсен със ситно нарязан босилек или магданоз.

* Продуктите са за 2 порции.
Рецептата е добавена от tillia на 23 Август 2015 г.
Източник: http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.com/2015/08/blog-post_16.html
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '15 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
Ина, и двата варианта на соса ми звучат вкусно. Ще пробвам и ще споделя задължително :)28 Авг 2015
# 4
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рали, щом обичаш патладжан, ще ти хареса. :) Доматеният сос можеш да го направиш пържен и пикантен - с дафинов лист, бахар и черен пипер. Аз най-често го приготвям по посочения в рецептата начин, за да избегна пърженето.27 Авг 2015
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Запазвам в любими, много обичам патладжан и скоро ще се поглезя с тази рецепта :)25 Авг 2015
# 2
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ивка, радвам се че сте останали доволни! :)25 Авг 2015
снимки от
kuku_69
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8 25 Авг 2015
# 1
kuku_69
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусно стана. Благодаря ти за споделената рецепта.
[Изпробвана]
25 Авг 2015
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7 23 Авг 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.