Измитите тиквички се нарязват на пръчици с дебелина около един пръст и дължина 12-15 см, не повече. Поръсват се със сол и се оставят 20-тина минути. Отцеждат се добре. Може и леко да се подсушат в чиста кърпа.
Овалват се в брашно, по желание смесено с подправките (най-бързо и лесно е да се поставят 2-3 с.л. брашно в найлонов плик, да се изсипят тиквичките, да се разтърсят добре, за да може равномерно и навсякъде да се набрашнят).
Набрашнените тиквички се потапят в предварително разбитите яйца, отцеждат се и се овалват в галета, по желание смесена със семената.
Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене, леко намаслена. Отгоре се поръсват с малко олио.
Пекат се в силна, предварително загрята фурна около 200-220С, до зачервяване.
Тиквичките се поднасят с млечно-чеснов сос или поръсени със сместа от чесън, копър и оцет. Може да се поднесат и залети с доматен сос.