Паша пилаф със зеленчуци
Рейтинг: Сложност: Любима на 15 готвача |
Снимката е добавена от neli1100
Необходими продукти
- За пилафа:
- • 2 ч.ч. бял ориз
- • 2 и 1/2 ч.ч. месен бульон
- • перата от 1 стрък зелен лук
- • 400 г пресни гъби
- • 1 бр. морков
- • 1 с.л. суха зеленчукова подправка
- • сол
- • 60 г масло
- За кюфтетата:
- • 250 г кайма
- • перата от 1 стрък зелен лук
- • чубрица, сол
- • 3 с.л. вода
- • 2 с.л. галета
- • мазнина за пържене
Начин на приготвяне
Пилаф: Ориза се измива и се накисва във вода за около 30 минути. През това време се нарязват перата на зеления лук, гъбите на едро, моркова на тънки шайби. В по-голям и дълбок тиган се разтопява 1 с.л. от маслото и в него се запържват морковите, гъбите и лука, докато гъбите си пуснат хубаво водата. С решетъчна лъжица се изваждат задушените зеленчуци и получения бульон се прибавя към месния. В загретия тиган се прибавя останалото масло и се връщат зеленчуците да се доизпържват със зеленчукова подправка, докато гъбите започнат да се зачервяват. Отново с решетъчна лъжица се отцеждат и се изваждат от маслото. С маслото в тигана хубаво се запържва отцедения вече ориз с постоянно бъркане, докато започне да залепва и тогава се прибавя бульона, разбърква се и се оставя на слаб огън да къкри. Разбърква се често и когато почти е попил водата, се връщат зеленчуците, до пълното попиване на водата. Отстранява се от котлона.
Кюфтета: Каймата се обърква с останалите продукти и се изпържват топчета с големината на орех.
На дъното на купичката с подходящ размер се поставя част от изпържените топчета, допълва се с пилаф. Отгоре се притиска с чинията за сервиране и се обръща, потупва се и внимателно се повдига купичката.
Кюфтета: Каймата се обърква с останалите продукти и се изпържват топчета с големината на орех.
На дъното на купичката с подходящ размер се поставя част от изпържените топчета, допълва се с пилаф. Отгоре се притиска с чинията за сервиране и се обръща, потупва се и внимателно се повдига купичката.
Рецептата е добавена от neli1100 на 17 Юни 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от neli1100 [Автор на рецептата] |
25 Юни 2010 | |
снимки от neli1100 [Автор на рецептата] |
17 Юни 2010 | |
# 1 i4eto3421 | Много вкусно предложение. | 17 Юни 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.