Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Патладжанен терин
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mamcheto61
Снимка 654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. големи дълги патладжани
  • Добави в списъка за пазаруване150 г кус-кус
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване100 г шунка (кренвирш или мек колбас)
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. ролца от раци
  • Добави в списъка за пазаруване50 г кашкавал
  • Добави в списъка за пазаруване50 г сирене (моцарела)
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. доматен сос (кетчуп, лютеница)
  • Добави в списъка за пазаруванеподправки и сол - босилек, риган, черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. галета
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
  • За доматения сос:
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг добре узрели домати
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 листа босилек (щипка сух)
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. риган, 1 ч.л. червен пипер, сол и черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. оцет
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. олио
Начин на приготвяне
Нарежете патладжана на тънки парчета по дължина, намажете ги леко с олио и запечете в тефлонов тиган, електрическа тава или грил тиган колкото да омекнат.
Сварете кус-куса в подсолена вода, залейте го със студена вода и отцедете хубаво в гевгир.
Нарежете шунката, ролцата от раци, кашкавала и сиренето на ситно.

Сложете кус-куса в купа, добавете нарязаните продукти, доматеният сос, яйцата и подправките и разбъркайте хубаво. Ако е необходимо добавете сол, но имайте в предвид, че млечните продукти и шунката са солени. Намажете терин (форма) с мазнина и наредете по стените му опечения патладжан. Изсипете плънката, уплътнете, завийте с патладжана, леко намажете с мазнина и поръсете с галета. Завийте терина с фолио и сложете в загрята на 180-190С градуса фурна да се пече за около 30-40 минути.
Готовият и леко охладен терин обърнете в подходяща чиния, нарежете и сервирайте с подходяща за сезона гарнитура или полят с доматен сос.

Приготвяне на доматен сос:
Нарежете в тенджера по на едро доматито, чесъна на ситно, добавете водата, босилека и ригана и сложете да заври. След като поври 15 минути прецедете през гевгир, изхвърлете водата, която си е пуснало и пасирайте свареното домати. В подходящ съд сложете олиото и леко го загрейте, добавете пасираното домати и оставете да заври - добавете, захарта, оцета, черния пипер и сол и бъркайте до желаната гъстота-може да го оставите по рядък или да го сгъстите като лютеница. Соса е подходящ за чушки, спагети, лазаня и др.

* Ястието може да се приготви постно - без шунката и рулцата от раци. Също така може да се сложи половината плънка, да се нареди патладжан един ред (ако има останал или печени чушки) и да се досипе останалата плънка. От мен идеята, от вас фантазията.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 31 Юли 2013 г.
Източник: http://lety-culinaryadventure.blogspot.com/2011/02/blog-post_12.html
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '13 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 31 Юли 2013
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.