Патладжанена лазаня в халогенна фурна
Рейтинг: Сложност: Любима на 7 готвача |
Снимката е добавена от mamcheto61
Необходими продукти
- • 3-4 бр. патладжани
- • олио за намазване
- • брашно за овалване
- За соса:
- • 1 кг домати
- • 3-4 бр. чушки капия или друг сорт
- • 1 глава лук
- • 5-6 скилди чесън
- • 3 с.л. олио
- • 1 с.л. захар
- • сол, риган, босилек и черен пипер
- За плънката:
- • 200 г шунка (кренвирш, колбас)
- • 2 бр. яйца
- • 250 г сирене
- • 250 г кашкавал за поръсване
Начин на приготвяне
Нарязвате си патладжаните и си ги обработвате за махане на горчилката както си знаете, но ако патладжана ви е от сорт който няма горчилка директно го нарязвате по дължина или на колелца, намазвате с олио, овалвате в брашно и редите в тавичка застлана с хартия за печене, като го застъпвате. Слагате да печете на 200С в загрята фурна.
През това време в тенджера си нарязвате доматито на по-дребни парченца, добавяте нарязаните чушки, лук, чесън и босилека и ригана, наливате 1 ч.ч. вода и слагате на котлона да заври. Варите го около 15 минути и после го изсипвате в гевгир да му изтече водата. Свареното и отцедено домати пасирате като му добавяте захарта, олиото, сол и черен пипер (соса може да се използва веднага за различни ястия - подходящ е за язваджии защото не е пържен). Аз го сипвам в тенджера и го слагам на котлона да заври за около 5 минутки - ВНИМАВАЙТЕ ЗАЩОТО МНОГО ПРЪСКА, БЪРКАЙТЕ НЕПРЕКЪСНАТО.
Подмазвате подходяща за халогенката тавичка (алуминиева), нареждате 1 ред патладжани и отгоре ги намазвате с доматения сос. Поръсвате със ситно нарязаната шунка и пак нареждате патладжани, намазвате пак с доматен сос и слагате натрошеното и разбъркано с яйцата сирене, като го разстилате равномерно навсякъде. Пак нареждате плътно патладжани, намазвате с доматения сос и и слагате тавичката на долна скара за 25 минути на 200С. След като изтекат минутите поръсвате ястието с настъргания кашкавал и запичате за още 10 минути на 200С.
* Патладжани, които нямат горчилка и които аз използвам са белите, зелените-топчести патладжани и шареният дълъг патладжан.
През това време в тенджера си нарязвате доматито на по-дребни парченца, добавяте нарязаните чушки, лук, чесън и босилека и ригана, наливате 1 ч.ч. вода и слагате на котлона да заври. Варите го около 15 минути и после го изсипвате в гевгир да му изтече водата. Свареното и отцедено домати пасирате като му добавяте захарта, олиото, сол и черен пипер (соса може да се използва веднага за различни ястия - подходящ е за язваджии защото не е пържен). Аз го сипвам в тенджера и го слагам на котлона да заври за около 5 минутки - ВНИМАВАЙТЕ ЗАЩОТО МНОГО ПРЪСКА, БЪРКАЙТЕ НЕПРЕКЪСНАТО.
Подмазвате подходяща за халогенката тавичка (алуминиева), нареждате 1 ред патладжани и отгоре ги намазвате с доматения сос. Поръсвате със ситно нарязаната шунка и пак нареждате патладжани, намазвате пак с доматен сос и слагате натрошеното и разбъркано с яйцата сирене, като го разстилате равномерно навсякъде. Пак нареждате плътно патладжани, намазвате с доматения сос и и слагате тавичката на долна скара за 25 минути на 200С. След като изтекат минутите поръсвате ястието с настъргания кашкавал и запичате за още 10 минути на 200С.
* Патладжани, които нямат горчилка и които аз използвам са белите, зелените-топчести патладжани и шареният дълъг патладжан.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 31 Юли 2012 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от mamcheto61 [Автор на рецептата] |
31 Юли 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.