Бутчетата се сваряват с лука, нарязан на едро, бахара, пипера и сол. След това се обезкостяват или се овалват цели в брашно, яйце, галета и пак в яйце. Пържат се до образуване на хрупкава коричка. Поднасят се с лимон и картофено пюре.