Нарязаните лук, чесън и корени за супа се задушават с щипка сол в мазнината 10 минути. Наръсват се брашното и червеният пипер. Прибавя се постепенно и при непрекъснато разбъркване зеленчуковият бульон (студен), в който е разтворено доматеното пюре (лютеницата), и сместа се вари до омекване на зеленчука, след което се претрива през сито. Сосът се подправя на вкус с избраните подправки, лимонов сок, сол, захар и се оставя на тих огън във водна баня до употребата му. По време на варенето сосът се разбърква често, за да не загори.