 |
|
Ориз с гъби асорти и телешки бульон
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 1 готвача  |  |
Снимката е добавена от Meri_Popins
Необходими продукти
- • 250 г гъби асорти, аз използвах 150 г пачи крак, 100 г сърнела и 50 г манатарка
- • 4 с.л. от малък охладен буркан с телешки костен бульон (мазнината и отдолу желе)
- • 200 г ориз, може и басмати или арборио, кафяв
- • 2-3 бр. малки моркови
- • подправки по желание - аз използвах на копър, мащерка, естрагонена смес, лиофилизиран босилек, малко магданоз
- • сол
- • 150 г масло
Начин на приготвяне
1. Измивате гъбите под течаща вода. Използвах пънчета на млади сърнели, пачи крак, и малко от манатарка.
2. В тенджера или касерола се запържват гъбите, като преди това маслото трябва да кипне.
3. Добавят се подправките, може да отделите 2-3 стръка магданоз да посипете преди сервиране.
4. Гъбите врят до сваряване 15-20 минути, като най-крехките, пачи крак слагате последни, за да не изсъхнат. Добавят се морковите. Слагам малко вода - 150-200 мл. Слага се от буркан с телешки бульон 2 лъжици мазнината отгоре и една две от желето.
5. Прехвърляме в тава, слагаме измития ориз и вода (съотношение вода:ориз - 3.5:1 за арборио, 2:1 за кафяв, 3:1 за български ориз) и печем на 220-250С до лека златиста коричка.
6. Сервирате топъл, с топли или студени салати. Наръсвате с магданоза, аз обичам и копър, особено и върви с пачия крак.
* Ориза върви много с доматена салата, в която има сок от буркан люти чушлета. Аз добавям сока от салатата в моята порция ориз.
2. В тенджера или касерола се запържват гъбите, като преди това маслото трябва да кипне.
3. Добавят се подправките, може да отделите 2-3 стръка магданоз да посипете преди сервиране.
4. Гъбите врят до сваряване 15-20 минути, като най-крехките, пачи крак слагате последни, за да не изсъхнат. Добавят се морковите. Слагам малко вода - 150-200 мл. Слага се от буркан с телешки бульон 2 лъжици мазнината отгоре и една две от желето.
5. Прехвърляме в тава, слагаме измития ориз и вода (съотношение вода:ориз - 3.5:1 за арборио, 2:1 за кафяв, 3:1 за български ориз) и печем на 220-250С до лека златиста коричка.
6. Сервирате топъл, с топли или студени салати. Наръсвате с магданоза, аз обичам и копър, особено и върви с пачия крак.
* Ориза върви много с доматена салата, в която има сок от буркан люти чушлета. Аз добавям сока от салатата в моята порция ориз.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 22 Юли 2018 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от Meri_Popins  [Автор на рецептата] |
 Пачия крак, който използвах   Всичко слагам в тавата Гъбите се варят В старата бабина тава, но е много вкусно Днес го направих само с широколистен пачи крак, вкусотия.... |
26 Юли 2018 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.