Месото се нарязва на порционни парчета, залива се със студена вода и се кипва. Този бульон се изхвърля, а месото се слага в тенджера под налягане. Добавят се почистените и нарязани зеленчуци, сол, и се залива с вода два пръста над продуктите. Тенджерата се затваря и се вари 1 час и 15 минути. След като се отвори, се отстранява месото и зеленчуците се пасират заедно със сметаната. Подправя се с джоджен. Получава се лек сос, с който се залива месото. Преди сервиране се поръсва със ситно нарязаните магданоз, лук и чесън.