Овесените ядки заедно с лененото семе и кокосовите стърготини се изсипват в блендер и се натрошават на ситно. Яйцето се разбива със захарта до побеляване и се добавя към сухите съставки. Накрая се прибавя и тиквата и се разбърква.
Сместа се разпределя в 12 формички за мъфини и се пече в предварително загрята на 180С градуса фурна около половин час.

* Мъфините остават леко влажни и сочни и са диетични - 95 kcal на брой.