Дъното на тавата (28-30 см диаметър) се намазва с олио.
В купа се смесват леко разбитите яйца, натрошеното сирене, олиото (масло, мас) и газираната напитка.
В дълбока тава с вода се разтваря содата. В нея за секунда се потапя всяка една от корите или с ръка се наплисква (намокря) от едната страна, отцежда се и се поставя в тавата за печене. Отгоре равномерно се разпределят 3-4 с.л. плънка. Продължава се в същата последователност докато свършат корите и сместа. От плънката се слага и върху последната кора. По желание отгоре може да се поставят малки парченца масло.
Баницата се оставя да почине 15-30 минути.
Пече се в предварително загрята фурна, на 180С и като започне да се зачервява, се намалява на 160С градуса (на нашата фурна по този начин най-добре се изпича и на 2-ро ниво отдолу-нагоре, от пет нива).
Готовата гореща баница се поръсва леко с вода, завива се с вестник (или хартия за печене) и се обръща върху 3 бурканчета (чашки, купички) за около 20-30 минути (ръба на тавата се закрепва върху бурканчетата). Така остава бухнала.
Богат избор за сервиране има – с кисело мляко; плодове; мед, конфитюр; компот; нектар…
И без нищо друго се хапва с голямо удоволствие!

* Тава за печенето с диаметър 28-30 см (размера на корите).