В купа се пресява брашното заедно с бакпулвера и солта. Смесва се с портокаловата кора, захарта и се разбърква. В друга купа се смесват млякото, маслото, сока и яйцето. Разбърква се добре и се добавя ванилията. Постепенно се прибавя брашното и се бърка до хомогенност. С лъжица за сладолед се насипва част от сместа във форма за мъфини. Слага се по 1 ч.л. течен шоколад, след което се допълва с още смес. Мъфините се поръсват с кафява захар. Пекат се около 20 минути, или при проба с клечка за зъби, тя трябва да излезе суха. Готовите мъфини се поръсват с пудра захар.