Обелените картофи се нарязват на дребни кубчета и се изсипват в тава. Морковите, лукът и чушката се нарязват и се слагат да се задушат в дълбок тиган със зехтин и малко вода за около 5 минути. Прибавят се гъбите, каймата и нарязаните (предварително обелени) домати на кубчета. Бърка се добре, така че каймата да стане на зрънца, слагат се и подправките. Всичко се смесва с картофите и разбърква добре. Налива се малко вода и се пече в загрята фурна на 180С градуса за около 40 минути (ако е необходимо се долива още). С разбитите мляко и яйца се залива мусаката и се пече още 10–15 минути или докато заливката е готова.