Млечна торта с блат от домашно брашно от лимец
Рейтинг: 8
Сложност: Много трудна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от natalicat
Снимка 21
Необходими продукти
  • За 1 блат (необходими са 3):
  • • 1 ч.ч. кисело мляко
  • • 1 ч.л. сода
  • • 1 ч.ч. кафява захар или 1 и 1/2 ч.ч. пудра кафява захар
  • • 2/3 ч.ч. олио
  • • 8 препълнени с.л. брашно (колкото съберат)
  • • 4 ванилии
  • • 1/3 ч.л. канела
  • За сиропа (за всичките 3 блата):
  • • 1 ч.ч. прясно мляко
  • • 2/3 с.л. мед
  • • 1 ванилия
  • За поливката (за всичките 3 блата):
  • • 1 кг сухо мляко
  • • 1 л прясно мляко
  • • 600 г масло
  • • 500 г мед
  • • 12 ванилии
  • • шоколадови пръчици
Начин на приготвяне
Първо започвате от поливката, за да има време малко да се стегне. Става по следния начин - маслото и прясното мляко се слагат на котлона в голяма тенджера, докато заврат, след това се свалят, слагат се сухото мляко и ванилията и с пасатор се разбиват добре. След това се слага медът и отново разбивате. Медът се слага най-накрая с цел да се запазят полезните му качества, защото при висока температура, те се унищожават. И поливката е готова за мазане. Тъй като от това количество определено ще ви остане, мажете щедро блатовете. (Забележка: По желание, прясното мляко може да се замени със соево, оризово или друго ядково мляко, само внимавайте с количествата мед при оризовото, защото е доста сладко, а кравето масло може да се замени с кокосово, така вкусът на глазурата се изменя, но консистенцията се запазва. )

Продуктите за блата, изброени по-горе, са за един блат. Написах ги така, а не за трите блата накуп, защото на мен лично ми е по-лесно да го забъркам три пъти, отколкото наведнъж и след това да се чудя дали съм отделила по равни количества.

За брашното си купувате лимец и го смилате на блендер или кафемелачка. На същите уреди, обикновената пшеница, смляна не е подходяща за печива, защото от нея брашното става по-едро.

За захарта - използвам тъмно-кафява захар, която, след като купя, смилам с блендер на пудра захар и съхранявам в голям буркан, тъй като тя е твърда и ако не се смели, при готвене остава на малки бучки. Но рецептата става и с кафява захар на кристали. Всъщност от кафявата захар (тъмна или светла) блатовете стават толкова тъмни, въпреки, че нямат какао. Продуктите за блата може да се смесят и по лесния начин - слагат се в купа и се смилат с пасатора. Да отбележа, по тази рецепта, от домашно смляно брашно, блатовете се пекат на 100С градуса. На по-високи градуси отвън изгарят, а отвътре са недоопечени. След като са готови, е нормално да са леко трошливи, затова внимавайте при прехвърлянето. Знам, че трошливостта е неприятен недостатък, но си бях наумила да ям торта с домашно смляно брашно и това е, което успях да измисля.

Както при всяка рецепта за торта, от сиропа, след като са опечени, се полива по малко върху всеки блат. От сиропа може да остане. След сиропа, слагате глазурата и най-накрая поръсвате шоколадовите пръчици за ефект.
Рецептата е добавена от natalicat на 21 Декември 2017 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Януари '18 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
natalicat
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Резултатът
Снимка 2Резултатът
21 Дек 2017
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от zlareот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Slavinaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот renito
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.