Патладжаните, тиквичките (без да се белят), картофите и чушките се нарязват на средно големи кубчета, като предварително са хубаво измити. Лукът се нарязва на филийки. Пържат се последователно в добре загрята мазнина както следва: лук, картофи, тиквички, патладжани, чушки, като се изцеждат от мазнината. Накрая се пържи каймата до получаване на каша. Всичко се слага в тенджера с малко вода и ври около 10-15 минути, докато водата се изпари. Накрая се прибавят подправките.

* Патладжаните и тиквичките не се белят, защото ще станат на каша. Хубаво е всичко да се изцежда от мазнината, защото ястието става много мазно.