Плодовете се обелват от корите. Резенчетата от плода се сваряват и се претриват през сито или гевгир. Прибавя се захарта. Мармаладът се вари в разлат съд до сгъстяване. За аромат при варенето се поставят и част от корите, които се отстраняват, преди мармаладът да се изсипе в съдове.