Замесва се маслено тесто и се оставя за 30 минути в хладилник. В малки форми намазани с масло на тънък пласт се разстила тестото. Шунката се нарязва на едро, а сиренето на дребни кубчета (ако се използват гъби - нарязани и задушени), към тях се прибавят яйцата, брашното, сметаната и черният пипер. Сместа се изсипва във формичките. Пирожките се пекат в предварително загрята фурна на 200 С около 20-30 минути.