Лимонови бисквитки
Рейтинг: Сложност: Любима на 19 готвача |
Снимката е добавена от MarSi
Необходими продукти
- • 140 г захар
- • кората на 1 голям лимон
- • 200 г меко масло
- • 2 бр. големи жълтъци
- • 250 г брашно
- • 1/4 ч.л. сол
- За лимоновата глазура (по желание):
- • 60 г пудра захар
- • 2 с.л. лимонов сок
Начин на приготвяне
Маслото и жълтъците трябва да са със стайна температура.
Настъргваме на ситно ренде лимоновата кора. В малка купа я смесваме със захарта и разбъркваме добре с вилица. В дълбок съд разбиваме с миксер на средно-ниска скорост маслото и прибавяме лимонено-захарната смес. Добавяме жълтъците и отново разбиваме. След това се прибавя брашното, смесено със солта, като започваме да бъркаме на ниска скорост и постепенно увеличаваме скоростта до получаването на бучици. Ако сместа ви изглежда много суха може да продължите омесването й с дървена шпатула. След това хубаво размесваме с ръце, така маслото ще поеме топлина и ще се разтопи повече, поемайки брашното.
Разделяме готовото тесто на две равни части. Върху равна повърхност поставяме найлоново фолио, след което едната част от тестото започваме да оформяме с ръце върху фолиото, така че да се получи правоъгълник с дължина около 15 см и широчина около 4-5 см. Оформеното тесто завиваме с фолиото. По същия начин оформяме и втората част от тестото и отново завиваме хубаво с фолио. След това ги оставяме в хладилника за не по-малко от 4 часа.
В голяма тава, покрита с хартия за печене, нареждаме на разстояние около 5 см една от друга нарязаните с остър нож на правоъгълници бисквитки с дебелина около 5 мм, като ги печем в предварително загрята на 180С градуса фурна. Печем до получаването на златисто-кафяв цвят.
Приготвяне на лимоновата глазура:
В малка купа изсипваме пудрата захар и добавяме лимоновия сок, като бъркаме до получаването на смес, която тече бавно от лъжицата. Поръсваме бисквитките с глазура. Оставяме ги да изсъхнат за 1-2 часа.
* Броят на бисквитките е около 45-50.
Настъргваме на ситно ренде лимоновата кора. В малка купа я смесваме със захарта и разбъркваме добре с вилица. В дълбок съд разбиваме с миксер на средно-ниска скорост маслото и прибавяме лимонено-захарната смес. Добавяме жълтъците и отново разбиваме. След това се прибавя брашното, смесено със солта, като започваме да бъркаме на ниска скорост и постепенно увеличаваме скоростта до получаването на бучици. Ако сместа ви изглежда много суха може да продължите омесването й с дървена шпатула. След това хубаво размесваме с ръце, така маслото ще поеме топлина и ще се разтопи повече, поемайки брашното.
Разделяме готовото тесто на две равни части. Върху равна повърхност поставяме найлоново фолио, след което едната част от тестото започваме да оформяме с ръце върху фолиото, така че да се получи правоъгълник с дължина около 15 см и широчина около 4-5 см. Оформеното тесто завиваме с фолиото. По същия начин оформяме и втората част от тестото и отново завиваме хубаво с фолио. След това ги оставяме в хладилника за не по-малко от 4 часа.
В голяма тава, покрита с хартия за печене, нареждаме на разстояние около 5 см една от друга нарязаните с остър нож на правоъгълници бисквитки с дебелина около 5 мм, като ги печем в предварително загрята на 180С градуса фурна. Печем до получаването на златисто-кафяв цвят.
Приготвяне на лимоновата глазура:
В малка купа изсипваме пудрата захар и добавяме лимоновия сок, като бъркаме до получаването на смес, която тече бавно от лъжицата. Поръсваме бисквитките с глазура. Оставяме ги да изсъхнат за 1-2 часа.
* Броят на бисквитките е около 45-50.
Рецептата е добавена от MarSi на 7 Юни 2014 г.
Източник: http://www.joyofbaking.com/cookierecipes/LemonCookies.html
Източник: http://www.joyofbaking.com/cookierecipes/LemonCookies.html
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 MarSi [Автор на рецептата] | Аз лично ги оставих леко да поизстинат и тогава ги украсих с глазурата. Хубавото е, че бисквитките изстиват сравнително бързо и не е нужно да се чака дълго време, за да се украсят. | 9 Яну 2015 |
# 3 lilialkara | Бисквитките студени ли са при поръсването сглазурата? | 9 Яну 2015 |
# 2 MarSi [Автор на рецептата] | Благодаря, Мими, за насърчителния коментар и много се радвам, че ти харесва рецептата! | 8 Юни 2014 |
# 1 mimoza784 | Страхотни снимки И рецептата ми хареса, записвам я в Любими | 7 Юни 2014 |
снимки от MarSi [Автор на рецептата] |
7 Юни 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.