Накиснатата няколко часа леща се сварява в 500 мл вода за 15 минути. Слагат се кестените и се вари още толкова. При нужда се налива по малко вода, но не трябва да плува. Лукът се запържва в 1 с.л. зехтин. Слага се в хаван заедно с всички подправки и се счукват на ситно. Слагат се чинарът, медът, гарум и оцетът, разбърква се и се смесва с лещата. Разбърква се добре. При сервирането се накапва обилно с останалият зехтин.

* В оригиналната рецепта кестените се варят отделно със сода до готовност. Лещата и кестените се смесват преди заливането със соса.