Патладжаните се нарязват на филийки, посоляват се и се оставят за 20 минути, за да се махне горчивината им. След това се потапят в разбитите яйца, овалват се в галетата и се изпържват до златисто. Сосът се приготвя като се смилат доматите и чесъна и се подправят със захар и сол. Прибавя се нарязания на ситно босилек и се вари за кратко. Намаслява се дъното на тавичка. Подрежда се пласт патладжани, полива се с доматен сос, отгоре се слагат няколко парченца шунка. Реди се втори пласт патладжани, доматен сос и плочки сирене. В тази последователност се подреждат около четири пласта от патладжаните. Накрая обилно се поръсва с кашкавал. Лазанята се пече в предварително загрята на около 200С фурна за не повече от 20 минути.