Тиквичките се настъргват на едро ренде. Посоляват се и се оставят в цедка или гевгир да се отцедят около 25-30 минути. В купа се разбъркват яйцата с пресятото брашно и бакпулвера. Овкусяват се с подправките и се разбъркват. Добавят се тиквичките и ролцата от раци, нарязани на парченца и се смесват много добре с тестената смес. Мазнината се загрява. С лъжица се загребва от сместа и се слага в горещото олио. Кюфтенцата се пържат 2-3 минути от всяка страна. Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината. По желание могат да се поднесат, гарнирани със сос Айоли.