В 2 ч.ч. подсолена вода, към която е прибавено 1 с.л. олио, се варят до полуомекване почистените и измити моркови, целина и пащърнак. Прибавят се последователно и се варят до омекване гъбите, зеленият фасул и картофите. Сварените зеленчу­ци се отцеждат, нарязват се на дребни късчета и се смесват с грахът (добре отцеден), трохите от хляба, яйцата, сиренето, магданоза, ситно нарязания лук и смлян черен пипер. От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в брашно и се изпържват в горещо олио.