Замесете меко тесто от 250 г брашно, маслото, пудрата захар, едно яйце и ванилията. Обвийте го в найлоново фолио и го оставете в хладилника за 30 минути. След това разточете кора с диаметър малко по голям от тавичката за да може като сложите кората да покриете и ръбовете й. Сложете лист хартия за печене отгоре и сложете някаква тежест (аз слагам няколко вилици, но може и шепа сух фасул). Сложете в предварително загрятата фурна на 180С за 15 минути да се запече. След което махнете тежестта и хартията и допечете докато добие розов цвят. След като е готов блатът оставете да изстине и го намажете с конфитюра.

Разбийте двете яйца с 60 г захар, прибавете 35 г брашно и накрая млякото. Разбъркайте добре и добавете и настърганата кора на лимона. Сложете на слаб огън да поври докато се сгъсти кремът, като бъркате постоянно. Оставете да изстине. С този крем запълнете дъното на готовия блат или с помощта на шприц или с лъжица като леко заравните повърхността.

Нарежете си плодовете на тънки филии и ги полейте леко със сокът от лимона. Наредете в права линия ред праскова, ред киви, ред ягоди, ред ябълка, ред банан и т.н. докато покриете изцяло. Може между редовете на плодовете да сложите линия от кремът за да ви държи плодовете изправени. Сервирайте леко изстудено.