Гъбите се измиват и се варят в малко вода, докато поомекнат, отцеждат се и се нарязват на ситно. Брашното се запържва в маслото, разрежда се с млякото и се вари, като се бърка непрекъснато, докато се получи гъста смес. След като изстине, към нея се прибавят гъбите, настърганият кашкавал, черният пипер, сол и 2 бр. яйца. Сместа се разбърква добре и от нея се оформят крокети. Панират се последователно в брашно, разбити яйца, галета и пак яйца. Изпържват се до зачервяване и се поднасят веднага.