Лукът и джинджифилът се настъргват на ситно и към тях се добавят пресованият чесън и останалитите съставки. Обърква се добре и се добавя към ребрата, като след това пак се обърква добре.
Маринова се една седмица в студената зона на хладилника, като от време на време ребрата се разместват и овалват в маринатата. При печене се маже с остатъка от маринатата.

* Правилото ми е на парче ребра, лъжица горчица, като мед и майонеза на 1/3.