Корейски палачинки от боб мунг
Рейтинг: Сложност: Любима на 9 готвача |
Снимката е добавена от gkostova04
Необходими продукти
- • 1 ч.ч. боб мунг
- • 100 г кълнове от боб мунг
- • 1 бр. малък настърган морков
- • 1/3 ч.ч. нарязан пресен лук
- • 5-6 скилидки чесън
- • 100 г свинска кайма (по желание)
- • 1 ч.л. соев сос
- • 2 с.л. оризово брашно (може и пшенично)
- • 1/2 ч.ч. нарязано кимчи (по желание)
- • сол
- • олио за пържене
- • Соев дип за топене
Начин на приготвяне
Боба се измива добре и се накисва в 2 ч.ч. вода за 8 часа или повече, ако има нужда. Повечето вода трябва да попие люспите да се отделят и изхвърлят (тогава боба трябва да е достатъчно мек, за да може като се смели да стане на каша). Боба се отцежда от останалата вода, ако има такава, и се смила в блендър заедно с чесъна. Трябва да се получи гъста каша. Кълновете се бланшират в гореща вода за 2-3 минути. Отцеждат се и се заливат със студена вода, за да не продължат да се варят. Всички продукти се смесват и се разбъркват добре. От сместа се изпържват малки дебели палачинки, които се слагат върху домакинска хартия, която да попие излишната мазнина. Поднасят се със соев дип и бира.
* При мен боба не се смля сам в блендера, изглежда защото не беше се киснал достатъчно и люспите не се бяха отделили. Затова му добавих 2 бр. белтъка и малко повече соев сос. Самите палачинки, ако не се добавя кайма и кимчи, не са много ароматни, но в комбинация със соевия дип се получават много добре.
Оригиналният източник е този: http://www.feastie.com/recipe/scratching-canvas/korean-mung-bean-savory-pancake-nokdujeon-or-bindaetteok
* При мен боба не се смля сам в блендера, изглежда защото не беше се киснал достатъчно и люспите не се бяха отделили. Затова му добавих 2 бр. белтъка и малко повече соев сос. Самите палачинки, ако не се добавя кайма и кимчи, не са много ароматни, но в комбинация със соевия дип се получават много добре.
Оригиналният източник е този: http://www.feastie.com/recipe/scratching-canvas/korean-mung-bean-savory-pancake-nokdujeon-or-bindaetteok
Рецептата е добавена от gkostova04 на 8 Март 2014 г.
Източник: http://www.feastie.com/recipe/scratching-canvas/
Източник: http://www.feastie.com/recipe/scratching-canvas/
Още рецепти за:
Други предястия ⋅ Ястия с боб (зрял фасул) ⋅ Безмесни ястия с боб (зрял фасул) ⋅ Кълнове ⋅ Оризово брашно ⋅ Корейска кухня ⋅ Азиатска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 6 gkostova04 [Автор на рецептата] | А кълновете си ги направих сама. Точно такива не знам откъде се купуват, а и тук кълновете в магазина обикновено са много скъпи. Разрових се за рецепти за кимчи, намерих и къде има корейски супермаркет. При първа възможност ще се снабдя с продукти и ще приготвя кимчи - дано се получи добре. | 10 Мар 2014 |
# 5 gkostova04 [Автор на рецептата] | Неви, не съм правила кимчи, но ще потърся рецепта и като я опитам, ще я споделя. | 10 Мар 2014 |
# 4 xevi | В корейската кухня има доста различни видове палачинки - сладки и солени, с месо, зеленчуци, боб, тофу, по-дебели или по-тънки - няма само един вид, които да са най-традиционни Всичките са хубави (не съм пробвала всичките, но предполагам ) и си заслужават да се пробват. Гери, кълновете сама ли си ги отгледа или ползва готови? А като си почнала, сложи и рецепта за кимчи, че нямам идея как се прави, а е вкусно | 10 Мар 2014 |
# 3 gkostova04 [Автор на рецептата] | Диде, аз не разбирам много от корейска кухня, но тези палачинки се казжат Nokdu Bindaetteok и за тях има много рецепти. Според мен са си съвсем стандартно корейско ястие. С нетърпение чакам и твоята рецепта! | 9 Мар 2014 |
# 2 didkapan | Изглежда интересно, това трябва да е някаква иновация в корейската кухня. От твоята рецепта се сетих за традиционните корейски палачинки с кафява захар, които не съм правила много отдавна. Някой ден може да напиша рецептата тук. | 9 Мар 2014 |
# 1 gkostova04 [Автор на рецептата] | Моите палачинки се получиха дебели като кюфтета, но би трябвало да са по-тънки. | 8 Мар 2014 |
снимки от gkostova04 [Автор на рецептата] |
8 Мар 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.