Блат: Маслото се разтопява и оставя настрани. Яйцата се разбиват със захарта за 5 минути, докато станат на пухкава смес. Брашното и какаото се пресяват. Леко охладеното масло (но течно) се излива по ръбовете на съда с яйчената смес. Брашното и какаото се пресяват още веднъж и се добавят на 2-3 пъти към яйчената смес, като се разбърква внимателно с лъжица, за да не спадне сместа. Така приготвената смес се излива в предварително намаслена и застлана с хартия за печене тава с размери 30х35 см (аз ползвах тавата от фурната). Блата се пече в предварително загрята фурна на 180С за 10-15 минути (докато леко натиснат с пръст се повдига отново). Изважда се от тавата, обръща се на плот, застлан с голямо парче хартия за печене, покрива се с чиста кърпа и се оставя да изстине.
Студеният блат се подравнява по краищата и се навива на руло, като се започва от една от дългите страни. За навиването се използва хартията за печене, на която е блата, като тя остава в рулото.

Плънка: Сметаната се слага да заври, сваля се от котлона да изстине малко и след това в нея се слага начупения бял шоколад. Разбърква се да се разтопи изцяло. Ганашът се оставя да се охлади малко и се слага в хладилник.

Глазура: Сметаната се слага да заври, сваля се от котлона да изстине малко и след това в нея се слага начупения черен шоколад. Разбърква се да се разтопи изцяло. Ганашът се оставя да се охлади малко и се слага в хладилник.

Белият и кафявият ганаш трябва да са се стегнали, така че да могат да се мажат (белият може и да е по-течен) - това отнема около 40-50 минути в хладилника. Блата се развива, отвътре се намазва с бялата шоколадова смес и се поръсва с леко запечените счукани (нарязани или на щифтове) обелени бадеми. Навива се отново на руло.
От готовото руло се отрязва парче - което ще служи за клон на пънчето - като се отрязва по ъгъл, за да може после да се закрепи под ъгъл. От другата страна на дървото също се отрязва парче под ъгъл - за да изглежда по-реалистично пънчето.
Рулото се поставя в подходяща чиния или поднос, до него се поставя и *клона*. Намазват се добре с шоколадовата глазура. С вилица по глазурата се правят ивици, като кората на дърво. Пънчето се поръсва с пудра захар.

* Аз ползвах сметана с 45% масленост.
* 1 ч.ч. = 250 мл

* Традициите на много европейски народи включват като част от отбелязването на зимните празници отсичане на голям и твърд пън. Това парче дърво хората са запалвали в навечерието на голям празник, който в по-нови времена е бил трансформиран в Бъдни Вечер. В България цепеницата, която топлела цяла нощ къщата се нарича бъдник. Този сладкиш символизира бъдника на съвременната трапеза.