Разбивам яйцата, без един жълтък, който отделям за намазване отгоре. Затоплям млякото и разтварям в него захарта. Прибавям го към яйцата и разбърквам. По желание може да се добави ванилия и лимонова кора, аз често ги пропускам. В пресятото брашно се слага маята и се добавя постепенно към яйцата с млякото и започва да се меси, като постепенно се прибавя разтопено масло и се меси до пълното му поемане. Тестото трябва да е меко и нелепнещо. Оставям го да втаса на топло 1 час, след това оформям. За мъфини откъсвам тесто колкото орех, правя го на фитил, слагам локум, сгъвам на две, усуквам, навивам на охлюв и поставям във форма за мъфини върху хартия. Втасват 30 минути. Намазвам с отделения жълтък, който съм разбила с малко олио и прясно мляко по 1 ч.л. Поръсвам със захар и пека на 180С градуса.